Le ricette dello Chef Mario Faccone

Lo scattone alla "Mingo=(Domenico)Maccarone
U Schéttone alla "Minche Macchérone"

Ingredienti

Tempo addietro le nostre massaie, dopo una faticosa giornata nei campi, preparavano ai propri mariti questa bevanda specialmente in quelle giornate fredde.
U"schéttone" veniva usato prima dei pasti e serviva, appunto, per riscaldarsi ed aprire lo stomaco alle altre pietanze.
Consiste nell'aggiungere vino rosso e peperoncino (facoltativo) alla broda di cottura della pasta fatta in casa.
Va servito caldo in una scodella aggiungendo anche un po' della pasta stessa.
Buon appetito!